以下内容关于《
花青素避免和水接触(花青素溶于水吗)
》的解答。1.花青素用开水会破坏吗百科2.开水会不会破坏花青素3.花青素用开水会破坏吗百科4.花青素对眼睛好吗1、由于花青素自身的性质，他对光、温度、pH值和金属离子都很敏感，稳定性较差。
2、所以烹饪富含花青素的食物，最好是急火快炒，由于他是水溶性的，最好避免跟水接触。
ps:(原花青素溶于水吗)
3、认清花青素的真面目，吃也要吃得明白。
4、花青素众多的好处都是源于其强抗氧化性，科学家们也希望能充分利用这特性，因此，紫色和黑色食物也都应运而生，比如紫色的西红柿、紫色的大米等等，相信未来这类食物会更多。
ps:(花青素遇水变色)
5、不过摄入是基础，吸收是关键，把握好剂量，保证来源，就可以吃出美丽，吃出健康。
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花青素溶于水吗
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