水牛奶怎么做好吃(水牛奶怎么做好吃?)

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水牛奶怎么做好吃(水牛奶怎么做好吃?)

1、水牛奶是地方特色产品，两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作，目前水牛奶制品中比较著名的是干酪。

2、双皮奶的做法很简单，先将新鲜的水牛奶煮热，但不能煮开。

ps:(牛奶怎么做才好吃)

3、趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮。

4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白、白砂糖，搅匀。

ps:(牛奶怎么做才好喝)

5、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以结出层皮来，这样形成了层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。

6、姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。

ps:(水牛奶怎样煮)

7、水牛奶加糖煮开后(定要把水牛奶煮开)关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。

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水牛奶怎么做好吃?

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