以下内容关于《
煲仔饭要用热水吗 热水洗米
》的解答。1.煲仔饭 技巧2.煲仔饭的做法窍门3.煲仔饭的做法窍门4.煲仔饭要用热水吗1、煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。
2、米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。
ps:(煲仔饭吃法步骤图窍门)
3、八方来客，面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。
4、煲火：要陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。
ps:(家庭版煲仔饭窍门)
5、需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。
6、人煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件用米十分讲究，般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。
ps:(煲仔饭的正确吃法)
7、煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
8、肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。
ps:(做煲仔饭的流程)
9、煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不样，吸水量也有别。
10、各种肉类的受热预热程度不样。
ps:(煲仔饭怎么操作)
11、要把这些材料放在同锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
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煲仔饭 技巧
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