以下内容关于《
香肠和腊肠的区别 各具风味
》的解答。1.香肠的制作方法及配方2.家庭自制香肠的做法3.香肠的制作方法及配方十斤肉4.香肠和腊肠的区别1、猪肉摊不会用完整的肉块去做贡丸或香肠，因为他们的主业是卖新鲜的猪肉，台面上的肉只要直接切割出客人需要的部位和份量就可以完成交易，比起还要切丁、调味、灌肠、分段，才能做成香肠的繁琐工序，直接卖肉相对轻松得多，只是当剩肉太多无法清销时，做成香肠不但能帮助剩肉完售，又可以卖得更好的价钱，商家当然还是乐于加工，而对消费者来说，对熟悉的肉商制作的香肠，还是认为比坊间品牌的新鲜度更放心，自然成为选购的主顾，如此对买卖双方都是各取所需最两全的交易，所以肉摊上的香肠直是贡丸以外的热销副产品。
2、般香肠都是灌好就卖，除非没卖完才会慢慢干缩，所以大部分买到都是软软的，吃法以烤为主，夜市用炭火，超市用电烤炉，当肉汁滴落产生的焦香，是香肠最吸引人的气味，直接用竹串戳着吃挺过瘾的。
ps:(香肠的制作方法及过程)
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香肠的制作方法及配方
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