以下内容关于《
家常红烧肉的做法(家常红烧肉的做法步骤)
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2、红糖用刀拍成小块。
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3、锅中倒适量开水，将花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。
4、将焯过水沥干的花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。
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5、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。
6、（如果用的花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛部分油出来，另外炒菜用）。
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7、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，是避免糖粘锅，是使糖汁裹在肉块上。
8、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右。
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9、7.25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——第三“收汁”的这步很关键，定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
10、8.第三撒上葱花即可。
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