以下内容关于《
腌肉用生粉还是淀粉？腌肉用生粉有什么作用？
》的解答。1.生粉腌制肉主要起什么作用2.肉用生粉怎么腌3.腌肉可以用生粉吗4.腌肉用生粉还是淀粉1、生粉并不是专指哪种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。
2、在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。
ps:(食粉腌肉起什么作用)
3、生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之。
总结：以上就是编辑：【糜鹿】整理原创关于《
生粉腌制肉主要起什么作用
》优质内容解答希望能帮到您。