以下内容关于《
开水蒸米饭的好处(开水蒸米饭好不好)
》的解答。1.蒸米饭用什么水比较好吃2.用什么水蒸米饭最好吃3.蒸米饭用什么水比较好吃4.用什么水蒸米饭最好吃1、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。
2、由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
ps:(用什么水蒸米饭最好吃)
3、大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
4、将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1，维生素B1是大米中最重要的营养成分。
ps:(煮米饭的蒸汽水功效和作用)
5、我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。
6、用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
ps:(热水蒸米饭好吃还是冷水蒸米饭好)
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开水蒸米饭好不好
》优质内容解答希望能帮到您。