以下内容关于《
小酥肉的面糊怎么调(小酥肉的面糊怎么调)
》的解答。1.小酥肉的面糊怎么做2.小酥肉的面糊怎么做蒸好不会掉3.小酥肉的面糊怎么做4.小酥肉挂不上糊怎么办1、炸酥肉调面糊，只用面粉或者只用淀粉都是不合适的，面粉和淀粉按照2:1的比例调制才行。
2、因为单用种干粉，酥脆的效果不明显。
ps:(小酥肉的面糊的配比比例)
3、面粉挂糊蓬松性比较好，但是炸出来的酥肉不够酥脆，所以要加上适量的淀粉。
4、淀粉相对于面粉来说黏性比较好，吸水性较差，肉条挂上淀粉之后更容易粘在上面，这样炸出来的酥肉会更加的酥脆。
ps:(酥肉面糊怎么调不回软)
5、而且它吸水性差，从而能保持肉的水分，肉质更加的鲜嫩，从而达到外酥里嫩的效果。
6、代替水加入适量的啤酒，炸出来的酥肉会更香更酥脆，而且不容易回软。
ps:(小酥肉糊的配方)
总结：以上就是编辑：【项文胜】整理原创关于《
小酥肉的面糊怎么调
》优质内容解答希望能帮到您。