以下内容关于《
重庆小面是辣的吗 确实如此
》的解答。1.重庆小面的油辣子怎么做2.重庆小面的油辣椒怎么制作3.重庆小面的辣椒油怎么做4.重庆小面是辣的吗1、步骤1加工辣椒。
2、取川干金条辣椒和贵州干朝天椒各750克混合均匀，待蒸箱上气后大火蒸10分钟，取出放凉。
ps:(小面油辣子怎么做才香窍门)
3、金条辣椒辣度比较适中，但是它的颜色比较红亮，而且辣椒的香味非常浓郁。
4、而朝天椒主要是增加油辣子的辣度。
ps:(重庆小面辣椒油用什么辣椒)
5、步骤2加工香料粉。
6、取白豆蔻、草果、砂仁、香果、甘草、排草、甘松、陈皮各5克，山柰3克，小茴香、香茅草各8克，丁香、肉豆蔻各2克，桂皮、八角各15克混合均匀，用粉碎机粉碎成粉，加入孜然粉50克、王守义十香半盒混合均匀即可。
ps:(重庆小面辣椒油秘制配方视频)
7、步骤3加工白芝麻。
8、取白芝麻500克分批放入烧至成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
ps:(重庆麻辣小面怎么做)
9、步骤4加工油辣子。
10、取个大炒锅烧热，放入纯菜子油500克和蒸好的辣椒，微火、不停翻炒，炒至辣椒表皮酥脆时捏起块辣椒，用手指轻轻捏，就可将其捏碎时即可捞出。
ps:(重庆小面油辣椒哪个牌子好吃)
11、捞辣椒是加工的关键。
12、捞出层辣椒放入盆中，撒入层香料粉，全部撒完后再撒上炸芝麻，将种原料放入绞肉机内粉碎。
13、另起锅上火，放入纯菜子油2500克，烧至成热时，放入大葱米250克炸香，捞出大葱米，再下入大蒜米500克炸至其变成浅黄色，第次下入大葱米，继续炸至蒜和葱变成金黄色，下入处理好的辣椒碎，小火慢慢熬制约15分钟，关火冷却即可使用。
总结：以上就是编辑：【屈烹】整理原创关于《
重庆小面的油辣子怎么做
》优质内容解答希望能帮到您。