以下内容关于《
四川麻辣香肠的做法(四川麻辣香肠的做法与配料)
》的解答。1.四川麻辣香肠的做法与配料2.四川麻辣香肠的制作方法3.四川麻辣香肠的做法与配料窍门4.四川腊肠怎么吃好吃1、（）用上好的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）（）将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1厘米的肉片（）在装入个大盆里（）香肠调料倒入装肉的盆里（）依照个人的口味分别放入花椒粒、少许辣椒面、白酒(如果不加香肠调料，就需要自己添加盐)（）用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右（七）在腌制的过程中，我们可以做肠衣。
2、将猪肠衣用温水清洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了（八）用肠衣端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀（九）等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米段，每段之间用线扎紧，定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散（十）之后拿出去在阳光充足的地方晒3天，在挂到通风的高处。
ps:(四川麻辣香肠怎么做)
3、般是屋檐下风干。
4、般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了！有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好。
ps:(麻辣香肠的配料)
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四川麻辣香肠的做法与配料
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