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2.冰醋酸可以当做酸度的调节剂以及酸化剂和增味剂，还有香料使用具有非常好的抗微生物作用，也是目前在我们国内应用最早并且使用最为广泛的种酸味剂，可以用于复合味的调料，或者是配置罐头和干扰，以及果冻等等。
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