鱿鱼怎样切花刀(鱿鱼干怎么切花刀)

以下内容关于《

新鲜鱿鱼怎么切花刀 新鲜鱿鱼怎么炒好吃

1.?先把发好的鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。

2.?第轮刀刃45度倾斜着切，每刀相互平行距离均匀且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技术好的能再深点也可，依次从边切到另边。

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3.?第轮刀可以垂直于鱿鱼表面竖着切，刀的纹路走向和第轮刚好垂直，每刀之间依然是平行着切，刀距和第轮相等即可。

4.?两张鱿鱼都画完“格子”之后，拿刀把切好花刀的鱿鱼划成不规则的若干片。

ps:(鱿鱼切花刀切哪个面)

总结：以上就是编辑：【甄青山】整理原创关于《

鱿鱼怎样切花刀

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