以下内容关于《
紫甘蓝生吃好还是熟吃好？紫甘蓝怎么吃最营养？
》的解答。1.紫甘蓝怎么吃最营养2.紫甘蓝怎样吃3.紫甘蓝怎样吃最有营养4.紫甘蓝生吃好还是熟吃好1、青椒拌紫甘蓝：主料：青椒500克紫甘蓝150克调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量（1）大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末。
2、（2）大葱去根洗净切成丝。
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3、（3）将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘。
4、（4）再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
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5、芥末菜卷主料：紫甘蓝400克调料：芥末50克白砂糖75克醋5克胡麻油5克香油10克盐3克味精2克各适量（1）将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽下晾凉。
6、（2）把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内。
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7、（3）把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。
8、紫甘蓝枣泥汤圆：特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。
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9、备料时间：50分钟烹调时间：10分钟原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
10、调料:澄面、糖。
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11、做法：（1）紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
12、（2）用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸起和面，制成等大的剂子。
13、（3）红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
14、（4）用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。
15、锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉和糖的比例约为4∶1。
16、（5）将剂子按扁，中间包馅，第三揉成球下锅煮熟即可。
17、栗米紫甘蓝：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。
18、辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。
19、制法(1)将紫甘蓝洗净，切成丝。
20、甜玉米在沸水中焯下，捞出沥干。
21、(2)锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。
22、特点：甘蓝爽脆，甜酸开胃糖醋紫甘蓝：用料：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只、植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
23、做法：(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
24、(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。
25、姜切丝。
26、(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
27、(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
28、(5)随即将紫甘蓝和姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
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