夏天蔬菜如何保鲜(夏天蔬菜如何保鲜运输)

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夏天蔬菜怎么保鲜？夏天蔬菜如何保鲜

1、芹菜：将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，周内不黄不蔫。

2、笋：竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，口感越好，买回来后不马上吃的话，可在笋的切面上涂抹些盐，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感。

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3、萝卜：防止萝卜糠心：萝卜萌芽、抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心。

4、可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分。

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5、若家庭需要存放少量萝卜，除按前法处理后，还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度。

6、土豆：将新鲜的土豆放入个干净的纸箱里，放入几个绿苹果，般纸箱放入4-5个即可。

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7、大葱：清水浸：选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。

8、晾晒法：将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在阳台的暗阴处，切忌沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪、空。

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9、大葱受冻后的“复原”：复原只是相对于冻葱而言的，不可能完全回复没冻以前的质感。

10、大葱旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压，使细胞间隙中的冰粒压破细胞，细胞液外溢，造成腐烂。

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11、使用冻葱时，要轻拿轻放，需提前拿到室内放置段时间，使之慢慢解冻，即可使用。

12、黄瓜：新鲜的小黄瓜常温时很快就会变干，擦干其表面的水分，放入塑料袋密封，搁进冰箱冷藏即可。

总结：以上就是编辑：【江正昊】整理原创关于《

夏天蔬菜如何保鲜