以下内容关于《
腊肠怎么做才不会太硬(腊肠怎样做才不会发硬)
》的解答。1.腊肠太硬如何做松软2.腊肠太硬怎样变软3.腊肠太硬如何做松软4.腊肠太硬怎么办1、将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。
2、肥肉切成同样大小的块，和瘦肉拌匀。
ps:(为什么自己做的腊肠很硬)
3、将糖、盐、白酒、味精、姜粉、香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
4、将肠衣用温水泡软，洗净。
ps:(腊肠很硬怎么做好吃)
5、肠衣的端用白线扎住(封口)。
6、肠衣的另端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
ps:(腊肠太硬怎么办)
7、用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧些为好。
8、但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。
ps:(腊肠太硬怎样变软)
9、直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
10、用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。
ps:(腊肠做出来松散不紧实)
11、然后用干净的细线按15厘米左右为节扎好。
12、挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
总结：以上就是编辑：【珊宝】整理原创关于《
腊肠怎样做才不会发硬
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