红薯皮的功效与作用及副作用(红薯干的功效与作用减肥)

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红薯皮可以吃吗?红薯皮的功效与作用

1、红薯皮有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中者含量都比较丰富.个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、分之量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。

2、其中膳食纤维的含量高于碗燕麦粥.β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起定的抗癌作用.常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险.红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用.红薯皮有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病.钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能.β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用.补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素.红薯皮预防肺气肿美国堪萨斯大学项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿。

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3、而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低.为什么些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能和他们日常饮食中维生素A含量丰富有关.研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

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红薯皮的功效与作用及副作用

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