以下内容关于《
鹌鹑的做法大全(鹌鹑的做法大全家常)
》的解答。1.鹌鹑的做法大全家常视频2.鹌鹑的家常做法3.鹌鹑的做法大全家常视频4.鹌鹑和什么炖汤最好1、炸鹌鹑将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液和内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。
2、将锅中备好水，放入盐、香粉、料酒、葱姜，水烧开后放入已经准备好的鹌鹑汆烫，烫好后将鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。
ps:(鹌鹑的做法大全家常菜做法高压锅)
3、锅中烧油至7分熟，放入腌制好的鹌鹑入油锅炸熟后即可捞出。
4、将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。
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5、蜜汁烤鹌鹑把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。
6、把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱腌制24小时入味，腌制中可适当上下翻动，调整位置，让每块鹌鹑都能均匀腌制入味。
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7、将烤盘上铺好锡纸，整齐的放上鹌鹑，再刷点油和腌鹌鹑的酱汁，把烤箱预热220度5分钟，之后将烤盘放进去烤大约25分钟。
8、烤制10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。
ps:(鹌鹑的吃法)
9、烤制完成后即可装盘子上桌。
10、白果鹌鹑汤鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒入白果，加料酒，加葱段，煮至鹌鹑肉烂，放盐放葱花即可。
ps:(鹌鹑的烹饪方法)
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