以下内容关于《
怎么挑选海参(怎么挑选海参质量好坏)
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2、中国科学院海洋研究所朱校斌教授说，多年研究表明，鲜海参的颜色深浅和海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。
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3、但就整个海参品种来说，刺参的营养价值最高。
4、另外，中国保健协会食物营养和安全委员会会长孙树侠教授进步解释，有些用物理方法加工的天然海参胶囊颜色较浅是由于保留了海参的天然本色造成的。
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5、因为海参体内含有种自溶酶，所以出海后如不及时加工很快就会化成滩水。
6、所以，鲜海参不易保存，通常人们都把鲜海参高温挂盐后再晒干，有的拌上草木灰以利于保存，也有淡晒的，此种加工后海参就变成了黑褐色，热干的海参体表也呈深褐色，冻干海参体表则保留其原先的颜色。
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7、通常我们去到海产市场，老板都会帮我们挑选那些颜色看起来比较光泽，身体柔软的海参。
8、般体型完整端正很重要，因为这个可以说明海参的新鲜程度和品质质量。
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9、体形歪曲干瘪的海参般就不要买，因为此类海参说明捕捞已久，容易发生病害且变质。
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怎么挑选海参质量好坏
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