腊八蒜一定要用紫皮蒜吗(腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜)

以下内容关于《

腊八蒜用什么蒜？腊八蒜用新蒜还是老蒜？

1、为什么定要用紫皮蒜呢？这是因为紫皮蒜蒜瓣小，腌得透，还有就是紫皮蒜含有的蒜素高，泡出的蒜脆、香，口感好。

2、那么，又为什么定要用米醋呢？殷海霞的解释是，这主要是从口感上和色泽上考虑的，米醋色淡，泡出来的蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

ps:(紫皮蒜独头蒜能做腊八蒜吗)

3、陈醋泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差。

4、腊八蒜虽好，却非人人皆宜，更不能长期大量食用。

ps:(腊八蒜用白蒜还是紫蒜)

5、腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用，也会对肠黏膜有定的刺激。

6、另外，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。

ps:(腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜)

总结：以上就是编辑：【谁会用心守护？】整理原创关于《

腊八蒜一定要用紫皮蒜吗

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