以下内容关于《
臭豆腐的多种吃法(臭豆腐的多种吃法)
》的解答。1.臭豆腐有几种吃法口味2.臭豆腐有几种吃法3.臭豆腐有几种吃法4.臭豆腐小知识1、台式炸臭豆腐：虽然臭豆腐源自于中国，但台味的炸臭豆腐就是要多味才速配，那就是泡菜!高英豪说，传统臭豆腐的吃法多是油炸，酸酸甜甜的泡菜除了可以去油腻感，也能降低臭豆腐吃入口中的独特臭味。
2、台式臭豆腐多会将整块生臭豆腐炸酥后，切成小块，方便入口，也有些店家会在切块后再次油炸，增添酥脆口感，亦或将生臭豆腐直接切块炸酥，吃法是淋上酱汁、蒜末，再配上泡菜起入口。
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3、港式炸臭豆腐：不同于台式吃法，港式炸臭豆腐约是公分大小的方块状，炸好后，会将臭豆腐挖破，塞入甜酱油或其他调味。
4、不过，传入台湾后，口味也变得多元，除了塞酱料，也会塞泡菜、小黄瓜丝、九层塔或葱段等，是台味吃法的港式炸臭豆腐。
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5、臭臭锅：臭臭锅其实就是臭豆腐火锅，以臭豆腐为主角，将臭豆腐用中药或其他配方炖煮入味后，加上汤头，搭配火锅料、鸭血、大肠等食材，做成小火锅。
6、炭烤臭豆腐：臭豆腐的吃法很多元，炭烤臭豆腐是从新北市深坑豆腐街开始流行的吃法。
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7、将臭豆腐炸过后，再放在炭火上烤香并涮上酱汁，有些还会搭配泡菜、香菜添味。
8、清蒸臭豆腐：清蒸臭豆腐可说是近年来很受欢迎的吃法，将整块生臭豆腐淋上店家的特制卤汁，搭配碎肉清蒸入味，上桌前再撒些蒜苗、香菜或青葱等衬味，臭豆腐吸附卤汁，口感软嫩，是从江浙菜演变而来的臭豆腐小吃。
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9、麻辣臭豆腐：中国人爱吃麻辣火锅，因此也从麻辣火锅的锅底衍生出麻辣臭豆腐的吃法，将生臭豆腐置于麻辣汤头或卤汁中煮至入味，即成了麻辣臭豆腐。
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臭豆腐的多种吃法
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