红肉指的是哪些肉类(红肉指的是哪些肉)

以下内容关于《

红肉指的是哪些肉？猪肉属于白肉还是红肉？

1.红肉有两个解释：第个解释是：红肉泛指瘦肉，因为大部分为红色。

2.第个解释是：红肉是个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

ps:(什么属于红肉)

3.红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。

4.肌红蛋白是种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

ps:(什么叫红肉)

5.烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。

6.不管牛肉做成什么颜色都是红肉。

ps:(哪些肉是属于红肉范畴)

7.同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉。

8.相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。

ps:(红肉是什么肉啊)

9.尽管如文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。

总结：以上就是编辑：【谈思语】整理原创关于《

红肉指的是哪些肉类

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