以下内容关于《
莴笋叶子能生吃吗？莴笋叶子怎么做？
》的解答。1.莴笋叶的营养价值及功效2.莴笋叶的营养价值及功效与作用3.莴笋叶的营养价值及功效禁忌4.莴笋叶子能生吃吗1、现代医学研究表明，莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有定的食疗作用。
2、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参和牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。
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3、此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。
4、不仅如此，如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。
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5、而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。
6、维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。
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7、而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。
8、莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得试。
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莴笋叶的营养价值及功效
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