以下内容关于《
莴笋中间红了可以吃吗?莴笋里面发红能吃吗?
》的解答。1.莴笋里面发红能吃吗2.莴笋表面发红还能吃吗3.莴笋里面发红还能吃吗4.莴笋叶发红能吃吗1、红心能吃莴笋红心有时是因为天气干燥所致，有些是因为莴笋变老所致，莴笋削皮以后般为绿色稍带些透明，生长时间过长的莴笋中心会变空，有时中心会变成红色，这样的莴笋相对较老，会失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳，这种情况下，红心的范围和面积不会太大，通常只在中间位置，这种情况下的红心莴笋也被称为是烧心，是可以食用的，通常为了保证口感，削掉红色再吃就可以了。
2、全红不吃如果是因为莴笋不新鲜所致，削皮后发现莴笋整个都是红的，最好就不要吃了，莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状，这是由于氧化导致的，氧化后的莴笋是可以食用的，但如果是整个莴笋都变成红色的了，很可能是莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，所以最好不要吃比较好。
ps:(莴笋叶发红能吃吗)
3、莴笋氧化莴笋氧化也会变成红色，通常削皮后我们就会将其切好，然后将其下过炒制成菜，或者凉拌食用，这样的莴笋很少有变成红色的，但是有时，我们也可能遇到莴笋不小心多削了根的情况，削过皮的莴笋保存时间长，会和空气逐渐产生氧化反应，就会产生变色的情况，这样的变红的莴笋是可以食用的，在食用前可以先将莴笋浸泡下或者腌制或炖煮食用。
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莴笋里面发红能吃吗
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