以下内容关于《
茄子怎么做不发黑 主厨教你两秘诀
》的解答。1.茄子如何做不发黑2.茄子怎么做不发黑 主厨教你两秘诀3.茄子怎样弄不会发黑4.怎样炒茄子不发黑1.浸泡醋水、柠檬水：切开茄子后立即开始料理，避免让茄子接触空气太久。
2.可泡入醋水、柠檬水中，或在滚水中加入白醋或柠檬汁后滚煮茄子，另搭配勺子等将茄子压在水中，减少让茄子浮出水面。
ps:(茄子怎么做不变色,防止茄子变色的实用小妙招)
3.表面抹盐巴将茄子抹上少许盐巴，也能减缓茄子变色。
4.煮茄子时少许油脂、将茄子过油油脂可以包覆茄子，让表面不易直接接触空气而氧化，油脂亦能增加茄子的亮度，使茄子感觉更加可口。
ps:(茄子怎么做颜色不变)
5.炒茄子时加入少许醋炒茄子的过程中加入醋，也能帮助延缓变色。
6.别因为很难料理就不理茄子，其实茄子是低热量又多水分，含有钾、磷、钙、镁、维生素Ａ、维生素B、膳食纤维等营养，外皮中含有维生素P，即生物类黄酮，利于保养心血管。
ps:(茄子怎样做不变色又好吃)
7.别再害怕茄子了，若不喜爱茄子煮软后的口感，挑战下面这几种料理如何。
总结：以上就是编辑：【云~的眼泪】整理原创关于《
如何让茄子不变色
》优质内容解答希望能帮到您。