以下内容关于《
1、醋不会破坏大蒜素大蒜味辛、性温，醋味酸、性温，用醋泡大蒜能缓解大蒜的辛辣味，大蒜中含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖类和矿物质，还含有丰富的硫化物，而醋的般组成为灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖等，醋并不会影响大蒜素的功效，还有定的辅助作。
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