野生鲫鱼的做法(野生鲫鱼的做法大全家常)

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野生鲫鱼怎么做好吃？野生鲫鱼的做法

1、鲫鱼炖豆腐主料：豆腐(北)250克，鲫鱼500克，猪肉(肥瘦)75克辅料：韭菜50克调料：猪油（炼制）75克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，盐5克，味精2克做法：将豆腐洗净，切成厘米大小的长方块，用开水浸烫下。

2、韭菜洗净，切成厘米长的段。

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3、葱洗净，5克切末，10克切段。

4、姜洗净，2克切末，3克切片。

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5、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀。

6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

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7、锅架火上，放油烧至七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

8、鲫鱼鲜浓汤材料:鲫鱼条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱棵(切碎)、油、盐、鸡精。

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9、锅里放油，烧热后，用铲推开。

10、放鲫鱼略煎下。

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11、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。

12、放入姜和大蒜。

13、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

14、汤就成白的了。

15、如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。

16、第三撒上葱花。

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野生鲫鱼的做法

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