以下内容关于《
十斤糯米要放多少碱？十斤糯米要放多少碱包粽子？
》的解答。1.碱的食用价值2.食用碱的作用及危害3.食用碱的作用4.十斤糯米要放多少碱1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱性物质中和，才能制作出美味的面食。
2、、纯碱（苏打，碳酸钠Na2CO3）或碳酸氢钠（小苏打NaHCO3）能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。
ps:(食用碱的特性)
3、纯碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4、、纯碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
ps:(食用碱的成份)
5、纯碱的缺点是对食物中的维生素BB2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6、纯碱不是碱，溶液呈碱性。
ps:(食用碱是啥)
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碱的食用价值
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