蒸茄子的做法大全家常简单(红烧茄子怎么做?)

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蒸茄子怎么做 蒸茄子的做法

1、原料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克，碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

2、子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。

ps:(油焖茄子的做法)

3、肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

4、内放油，烧七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

ps:(红烧茄子的家常做法)

5、炸好的茄片每两片叠合在起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

6、内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

ps:(烧茄子做法)

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蒸茄子的做法大全家常简单

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