以下内容关于《
茄子要焯水吗？茄子需要焯水吗
》的解答。1.茄子要不要焯水2.茄子要焯水吗？茄子需要焯水吗3.茄子要不要焯水再炒4.茄子怎么炒才好吃1.不用的。
2.切开茄子后放水里浸泡着不让其变黑，放油锅里烧热下大蒜炒香，再下茄子炒软到熟加盐就可以了，喜欢辣的可以加点辣椒酱。
ps:(茄子要怎么炒才好吃)
3.也可以加瘦肉末或者鱼肉末起炒茄子这样很香，出锅后在蒸几分钟就可以食用了。
4.这个在饭店叫鱼香茄子。
ps:(烧茄子 茄子要焯水吗)
5.茄子需要焯水吗红烧茄子很费油，但烧的茄子却用油很少，诀窍是茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻。
6.茄子要用手掰。
ps:(茄子要焯水吗)
7.具体步骤：准备茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱、八角、酱油、料酒、葱、蒜、盐、糖。
8.茄子用手掰成小块后焯水，动作要快，下水后马上捞起。
ps:(茄子要焯水吗视频)
9.锅烧热放油，加葱蒜和八角爆锅，待葱姜八角炸干后捞出，倒入糖和肉末翻炒。
10.炒好糖色后倒入茄子，等到茄子均匀裹上油后加盐、酱油、料酒、豆瓣酱、甜酱。
ps:(茄子用水焯一下可以吗)
11.如果觉得汤汁少易糊锅，可以加些水，盖上锅盖，用小火焖，让调料的味道充分渗到茄子里。
12.待汤汁变浓稠时就可以出锅啦。
总结：以上就是编辑：【素雅】整理原创关于《
炒茄子要焯水吗
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