以下内容关于《
蒜苔变黄还能吃吗?新鲜蒜苔怎么保存?
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2.蒜苔黄了，只是水分丧失，老了，维生素部分丢失，并不产生毒素。
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3.选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的。
4.如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。
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5.蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。
6.蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
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7.它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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