以下内容关于《
吃什么蔬菜可以降血糖 吃蔬菜降血糖方法
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2、蔬菜中的B－胡萝卜素在体内可转化维生素A，如果发生维生素A缺乏，许多器官居功能就会受到影响，如眼的夜视功能下降（夜盲症），皮肤角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。
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3、此外，蔬菜还能提供叶酸、维生素K等营养元素。
4、提供矿物质元素：蔬菜是钾、钙、镁等矿物质元素的重要食物来源。
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5、钾是维持机体内环境稳态非常重要的矿物质元素，膳食中足量的钾可提高机体的应激能力，故多吃蔬菜对改善细胞代谢、提高体质有帮助。
6、蔬菜中膳食纤维改善肠道功能：蔬菜中的纤维素能有效促进肠和胃的蠕动，同时有利于肠道益生菌的增殖，如促进排便，减少有害物质在肠内停留时间等以改善肠道功能。
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7、蔬菜中的植物化学物质具有重要的健康促进作用：蔬菜特别是深色蔬菜含有大量植物化学物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄红素、叶绿素、生物碱等。
8、对促进人体健康，预防某此慢性病如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等有很大帮助。
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