平菇营养成分(平菇的营养成分有哪些)

以下内容关于《

吃平菇有什么好处？平菇怎么做好吃？

1.菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

2.蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

ps:(平菇的营养价值和功效)

3.食含脂肪84%。

4.含碳水化合物总量661%，其中还原糖含573%，戊聚糖96%，甲基戊糖16%，海澡糖38%，甘露醇10.87%。

ps:(平菇有哪些营养)

5.含纤维素15%。

6.含灰分94%。

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7.还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克（麦角固醇）。

8.以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。

ps:(平菇的营养和价值)

9.7、研究表明，平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有定的效果。

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平菇营养成分