以下内容关于《
判别油温技巧(油温的判断方法)
》的解答。1.如何识别和掌握油温2.怎样识别油温3.如何识别和掌握油温4.健康用油3原则1、炒菜时：因油量较少，温度升得快，因此将油放入锅中后，30秒内就要开始炒菜，以免油温过高。
2、油炸时：可将木头筷子放入油中测试，当筷子周围出现些小泡泡时，温度约为摄氏120度～140度，等泡泡再变多点，油温就有摄氏160度～180度，这时就可以开始油炸。
ps:(如何观察油温)
3、不要等到泡泡变很多才炸东西，这时油温可能已经太高。
总结：以上就是编辑：【印子】整理原创关于《
油温的判断方法
》优质内容解答希望能帮到您。