以下内容关于《
哪些蔬菜不适合炒？哪些炒蔬菜会致癌？
》的解答。1.炒菜致癌吗2.什么蔬菜致癌物最高3.什么蔬菜致癌4.哪些蔬菜不适合炒1、炒西葫芦排致癌首位。
2、研究显示：零食类所含最高，平均达到每公斤680微克，第二是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。
ps:(常吃的致癌蔬菜有哪些)
3、炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多，加入食用油炒和干炒的检测结果无异。
4、西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高达360微克，仅低于零食类的薯片（680微克）和炸薯条（390微克）。
ps:(哪四种蔬菜吃了致癌)
5、大蒜、洋葱在高温烹调后，平均每公斤分别释放200微克、150微克丙烯酰胺，位列第、第名。
6、此外，空心菜（140微克）、灯笼椒（140微克）、茄子（77微克）、芥兰（61微克）、丝瓜（60微克）、西芹（54微克）、芥菜（52微克）均进入前十名。
ps:(最容易致癌的三种蔬菜)
7、相比之下，生菜、菠菜、苋菜在炒制后，释放出的丙烯酰胺较少，平均每公斤低于10微克。
总结：以上就是编辑：【冷血】整理原创关于《
炒菜致癌吗
》优质内容解答希望能帮到您。