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牛奶煮开了还有营养吗？牛奶可以加热吗？
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2.因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。
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3.煮牛奶也有定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸和糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
4.牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。
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5.牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。
6.牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
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7.牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十指肠溃疡有良好的治疗作用。
8.冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。
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9.用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
10.另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。
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11.因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
12.牛奶帮助有效睡眠，适合高压力人群。
13.高考生、加班人群，可睡前杯。
14.脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群，高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。
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