以下内容关于《
煎酿鲮鱼的做法 著名广东菜食谱
》的解答。1.酿鲮鱼图片2.家乡酿鲮鱼图片3.家乡酿鲮鱼4.煎酿鲮鱼的做法1、据传均安有个叫万让的孝子，他的父亲非常喜欢吃鲮鱼，但鲮鱼的小刺较多，稍不注意就容易被鱼刺卡住。
2、万让对此很苦恼，在后来给父亲烹制鲮鱼的时候不断尝试，终于找到了解决办法。
ps:(酿鲮鱼的做法)
3、他先把鲮鱼的皮囊剥出来，去其骨，把鲮鱼肉剁成肉茸，加上少许的生粉、精盐和炒香的花生、芝麻、葱花，把它们捞匀后再酿回皮囊中，使其还原成鲮鱼模样，然后用慢火把它煎熟。
4、然后捞出切成段，摆成整鱼状装盘，化零为整。
ps:(煎酿鲮鱼的做法)
5、这道菜，不仅纯鲮鱼肉味道鲜美满足了口感，而且无骨更免除了骨鲠的烦恼，很快就在当地流传并逐渐远播，人们还特意把这道菜取“让”字的谐音，称作“酿鱼”。
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酿鲮鱼图片
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