以下内容关于《
无水奶油是什么 无水奶油怎么做
》的解答。1.无水奶油是怎么做的2.无水奶油是什么 无水奶油怎么做3.无水奶油怎么吃4.无水奶油和奶油1.黄色的块状奶油(Butter)其实并非全是脂肪，依产地不同，奶油含有约15～20%的水份。
2.而经过加工的无水奶油，会去除掉蛋白质、水份、乳糖和其他非乳脂固形物之后，留下的纯奶油脂肪(Butterfat)，颜色金黄而清澈，就是食谱书上常看到的「澄清奶油(clarifiedbutter)」。
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3.澄清奶油(无水奶油)跟般烹饪油(橄榄油、菜籽油等)样都是100%纯油脂。
4.因为同样不含水，有些人会把「酥油」和澄清奶油搞混，酥油其实只能算是无水奶油的种，台湾市面大多数的酥油都是使用人造植物油制成。
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5.而澄清奶油则是利用动物性奶油制作。
6.此外，各国对澄清奶油的名称差异也容易让人混淆。
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7.在西藏，会用牦牛奶或羊奶制作奶油，去除水份后则会称之为「酥油」，加入茶叶就是知名的酥油茶。
8.而在印度也有种用水牛奶制作的无水奶油「Ghee」(中文会翻作酥油)，Ghee的制作过程跟无水奶油类似，不过会多个熬煮的步骤，味道更浓厚。
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总结：以上就是编辑：【卢海岚】整理原创关于《
含无水奶油的奶粉好吗
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