以下内容关于《
蛋黄酥为什么会爆开？蛋黄酥爆馅是什么原因？
》的解答。1.蛋黄酥馅的做法窍门2.蛋黄酥馅的做法3.蛋黄酥馅的做法4.蛋黄酥为什么会爆开1、准备好红豆，挑去坏豆，清洗干净用清水浸泡半天至豆粒非常饱满，然后沥干水分。
2、锅中烧开适量水，下入红豆焯下水再清洗干净，以去豆腥。
ps:(蛋黄酥馅料)
3、倒入高压锅种，加入约高出指节的清水。
4、大火烧开转中小火煮至红豆烂熟。
ps:(蛋黄酥馅料的做法和配料)
5、（具体时间依据用具而定，普通高压锅约半小时，我这个是WMF的，压力巨大，所以需要的时间很短）煮烂的红豆分次加入破壁机了。
6、启动研磨功能磨成非常细腻的豆沙糊。
ps:(蛋黄酥内馅)
7、7、搅拌好的红豆糊倒入不粘搪瓷锅里。
8、8、加入红糖，翻炒至糖全部融化。
ps:(蛋黄酥糯米馅怎么做)
9、（红糖的量也可以依据喜好酌情调整）9、加入分之的玉米油，每加入次都翻炒到油和豆沙完全融合，再加下次。
10、10、翻炒到豆沙成团，不粘锅、不粘铲，就可以了。
ps:(蛋黄酥的详细做法)
11、1炒好的豆沙稍凉，装入保鲜袋里，彻底凉透后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。
12、（凉后的豆沙会比刚关火的时候更干些。
总结：以上就是编辑：【莱菲儿】整理原创关于《
蛋黄酥馅的做法窍门
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