以下内容关于《
巴旦木可以生吃吗?巴旦木生吃还是熟吃好
》的解答。1.巴旦木生吃还是熟吃好2.巴旦木生吃还是熟吃好3.巴旦木生吃与熟吃的区别4.巴旦木仁生的好还是熟的好1、专家建议“坚果加热后的口感自然要比生的时候好很多”，营养专家徐殿松说，除非是特别迷恋生坚果的清香，般人都喜欢煮过的坚果：“无论是油炸或水煮，加热后的坚果都要更美味点。
2、”徐殿松解释，坚果中富含大量不饱和脂肪酸：“其实坚果的香味就是因为油脂含量高的缘故。
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3、坚果中含有芳香烃物质，这种物质经加热就会散发出香味来。
4、”徐殿松打了个比方：“比如说块猪油放在那里，如果不碰它，就没有什么香味，但是如果你拿它炒菜，香味就立即散发出来了，加热的坚果更香和猪油是个道理。
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5、”不是所有坚果都能生吃也有人特别迷恋生坚果的清香，无论核桃、花生还是瓜子都爱生吃。
6、徐殿松提醒读者，不是所有坚果都能生吃：“坚果是分种类的，有些坚果能够生吃，例如花生、瓜子、核桃，但有些坚果就不能生吃，生吃甚至会有剧毒。
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7、”徐殿松表示，不少生坚果中含有大量植物酸，其中种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量大大降低，食用更安全。
8、他还特别提醒读者，千万不能吃生杏仁，生杏仁中含有有毒成分，但经炒熟后毒性会降低不少。
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9、“另外还有银杏，也不能生吃。
10、银杏果具有补肺养肾、强身健体的功效，不仅可以吃，也可以入药。
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11、但是定要注意能吃的仅仅是果实最里面的种仁，银杏种仁的胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，千万不能生吃，定要煮熟再食用。
12、生食或熟食过量都会引起中毒。
13、”徐殿松还说，对落在地上的银杏果最好不要用手直接接触，以免中毒。
14、银杏果外边层果肉状的为外种皮，外种皮内含有银杏毒素，当果实落下时果肉破裂，如果用手直接接触，有毒成分有可能接触到皮肤，引起过敏性皮炎。
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巴旦木生吃还是熟吃好
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