蔬菜清洗流程(生吃蔬菜怎么洗干净)

以下内容关于《

蔬菜怎么洗干净？蔬菜怎么洗没有寄生虫？

1.叶菜类：（青菜、小白菜、菠菜、白菜、韭菜等）第一要去除不能吃的根部，和黄叶，用流动的水冲洗2～3分钟，或是冲洗后再用加入少量盐的水浸泡3～5分钟，这样更能杀死大量的细菌，有些绿叶菜在炒食前用开水汤下更好。

2.这样能去除绿叶菜中大量的草酸。

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3.瓜茄类：（茄子、西红柿、青椒、冬瓜、南瓜、丝瓜等）瓜茄类的蔬菜很好清洗，用清水冲洗后，再用盐水浸泡3～5分钟。

4.对于要去皮的冬瓜，南瓜，丝瓜类的，定要先洗，后去皮，这样营养素的流失才更少，茄子就不要去皮了，茄子皮是可以食用的，而且茄子属于深色蔬菜，皮中富含丰富的花青素，具有很强的抗癌和抗氧化的效果。

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5.鲜豆类：（毛豆、季豆、扁豆、豌豆等）豆类的蔬菜都有层厚实的外皮，只需要用清水把外皮洗净，随后把豆子扒出来，就可以了直接炒食了。

6.无需再用水漂洗了。

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7.十字花科类：（甘蓝、西兰花、菜花、卷心菜等）甘蓝和西兰花中的花青素含量很高，具有很强的抗癌和抗氧化的效果，漂洗的时候要把菜叶给扒成叶叶的用清水直接冲洗就可以了，无需盐水浸泡。

8.根茎类：（萝卜、山药、葱、蒜、竹笋、藕等）这类的蔬菜大都是深埋于泥土中，而泥土中的农药残留也是很多的。

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9.第一我们要把这些菜都洗干净，洗干净后，再用淡盐水浸泡3～5分钟，第三再去除多余的外皮。

10.这样对于营养素来说保留的也是最多的。

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总结：以上就是编辑：【小陈姐姐】整理原创关于《

蔬菜清洗流程