好吃的包子做法大全(好吃的包子怎么做)

以下内容关于《

宝宝的包子怎么做 好吃的包子做法大全

1、鸡汁生煎包食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

2、做法：1)将鸡爪清理干净后，取大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至半时关火。

ps:(多种包子的做法大全)

3、2)滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。

4、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。

ps:(包子的家常做法最简单)

5、3)切成小丁。

6、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入个鸡蛋，大勺料酒，搅打成肉泥。

ps:(18种特色包子及做法)

7、4)将猪肉馅和鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。

8、5)面粉置于大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状。

ps:(各式包子做法)

9、揉成光滑均匀的面团。

10、6)盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

ps:(包子的做法 最正宗的做法)

11、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。

12、7)搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮。

13、包肉馅，打褶，包成包子。

14、8)将包好的包子底部刷上水。

15、放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。

16、锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内。

17、9)加入清水，水量以刚好没过包子为宜。

18、盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干。

19、第三开盖撒上葱花即可。

20、上海小笼汤包食材：100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

21、做法：1)将猪皮清洗干净，分切成小片。

22、用刀口将猪皮的正反两面刮干净。

23、2)汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮。

24、氽至猪皮打卷时捞起滤干。

25、3)切成小丁。

26、重新注锅清水，煮沸后下入皮丁。

27、加入料酒和盐，搅拌均匀。

28、4)盖上盖，小火焖2个小时。

29、(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤，滤出皮丁。

30、5)倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

31、将冻好的皮冻取出倒扣。

32、切成碎末状。

33、6)将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟7)猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥。

34、8)取大碗，将肉泥和切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀。

35、9)将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮。

36、包入肉馅，打褶包成小包子。

37、10)蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内。

38、锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可。

39、11)生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

40、蟹黄小笼包食材：300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

41、做法：1)将凉水缓缓倒入面粉盘中。

42、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

43、2)将花肉剁成肉糜。

44、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

45、3)加入蟹膏搅拌搅匀。

46、调入适量皮冻顺同方向搅拌上劲。

47、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3。

48、4)饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

49、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

50、5)点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

51、生坯摆放小笼内冷水上笼。

52、大火蒸10分钟即可。

53、完美奶黄包食材：250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

54、做法：1)黄油置室温软化。

55、用打蛋器低速搅打至顺滑。

56、加入白糖搅打至发白。

57、2)分两至次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。

58、所有的粉类混合过筛，加入盆中。

59、拌成均匀的面糊。

60、3)上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

61、4)蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

62、5)将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

63、6)将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

64、7)置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

65、8)取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

66、9)将冰箱里的奶黄馅取出，取小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。

67、10)包成圆形包子状，收口朝下。

68、蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。

69、盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

70、水煎包食材：200g卤花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

71、做法：1)需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤花肉切小丁。

72、面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤花肉丁盛到小盆里。

73、2)倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

74、3)把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

75、4)包入调好的馅料，收边包好。

76、锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。

77、5)等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。

78、6)等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。

79、等面水完全成糊咯吱了即可出锅。

80、红豆馅石榴包食材：300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。

81、做法：1)牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团。

82、2)当面团体积增大两倍时，面就发好了。

83、3)将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条。

84、切成大小均匀的小剂子。

85、4)将小剂子搓成圆形。

86、将小剂子擀成圆片。

87、将红豆馅放入圆片里。

88、将圆片周捏成褶。

89、5)将圆片周捏在起做成生坯。

90、在生坯上点缀枸杞，醒20分钟，蒸15分钟即可。

91、翠衣蒸包食材：300g面粉、70g糯米、50g火腿肠、30g胡萝卜、2g盐、3ml香油、5g葱、2g鸡精、适量菠菜。

92、做法：1)把菠菜打成汁。

93、打好的汁加面粉和成面团。

94、和好面团搓成条切成剂子。

95、2)把剂子擀成皮。

96、糯米饭蒸熟。

97、葱，胡萝卜，火腿肠都切好。

98、3)糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。

99、再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用。

100、4)拌好的糯米包入面皮。

101、收口，做成花瓶的形状。

102、做好了上锅蒸十分钟就可以了。

总结：以上就是编辑：【原地微光】整理原创关于《

好吃的包子做法大全