煎鱼不掉皮的小秘诀(鱼怎么煎不掉皮)

以下内容关于《

怎么煎鱼不粘锅不掉皮 煎鱼不破皮技巧

1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分。

2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊。

ps:(怎么煎鱼不掉鱼皮)

3、鱼入锅后不要随意翻动，待面完全煎好后再翻身煎另面。

4、冷锅冷油，加勺淀粉，任何锅都适用在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入小勺干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。

ps:(怎样煎鱼不脱皮)

5、这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。

6、热锅热油，加点盐空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。

ps:(鱼怎么样煎不会脱皮)

7、简单，屡试不爽！给鱼抹上粉再下锅煎鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的层普通面粉或者淀粉。

8、加热锅里的油（油要稍多些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另面，不要随意翻动。

ps:(煎鱼的技巧鱼皮不破)

9、这样做也不易溅油哦~7.给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎用生姜在锅里擦遍，然后放油烧热。

10、鱼下油锅前，表面抹层鸡蛋液。

ps:(怎么煎鱼不破皮)

11、用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便。

12、可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。

13、8.电饼铛煎鱼，不用翻面！用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷点油。

14、煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！9.热锅，姜片擦锅，再倒油锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。

15、终极大招：煎好面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另面继续煎，百试不爽。

总结：以上就是编辑：【昙花一现】整理原创关于《

煎鱼不掉皮的小秘诀