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莴笋变黄还能吃吗？莴笋发黄还能吃吗？
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2.莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是个道理，口味虽然会变差点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。
ps:(竹笋发黄能不能吃)
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竹笋发黄是怎么回事
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