以下内容关于《
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》的解答。1.乌龟蛋的做法大全家常2.乌龟蛋的做法及食用方法3.乌龟蛋的做法大全家常4.乌龟蛋能吃吗1、、烩乌鱼蛋原料：乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐、味精、醋、胡椒粉。
2、做法：先把乌鱼蛋用清水洗洗，剥去脂皮放在凉水锅里，在旺火上烧开后端下锅浸泡6小时。
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3、然后把乌鱼蛋片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时换成凉水再烧，如此反复次，以去掉其咸腥味。
4、将汤勺置于旺火上，放入鸡汤250毫升、乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐和味精烧制。
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5、待汤烧开后撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀。
6、再放入醋和胡椒粉翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内撒上香菜末即成。
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7、、乌鱼蛋汤原料：乌鱼蛋50克、鸡蛋30克、香菜5克、米醋、胡椒粉、鸡精、香油。
8、做法：将乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片再洗净泥沙，下入沸水锅内焯下捞出。
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9、将香菜洗净切段，葱、姜切丝备用。
10、锅置火上，加入清汤、下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入。
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11、第三加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。
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