以下内容关于《
鸡枞菌是什么?鸡枞菌怎么吃?
》的解答。1.鸡枞菌营养价值及功效与作用2.鸡枞菌营养价值及成分3.鸡枞菌营养价值4.鸡枞菌是什么1、蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。
2、而鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为394%，含有人体所需的8种必需氨基酸。
ps:(鸡枞菌图片)
3、研究表明，液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18%，较子实体中蛋白质含量明显提高。
4、者必需氨基酸含量占总氨基酸的比例分别为30%和37.4%，菌丝体中含量较子实体略高。
ps:(鸡枞菌)
5、由此可以看出，鸡枞菌蛋白的营养价值较高，可以利用鸡枞菌菌丝体大规模发酵生产蛋白质用于食品工业，也可通过酶解等生物技术开发功能性多肽食品。
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鸡枞菌营养价值及功效与作用
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