以下内容关于《
臭豆腐为什么那么臭吃起来香
》的解答。1.臭豆腐是怎样制成的2.臭豆腐的制作过程恶心3.臭豆腐的制作步骤4.臭豆腐小知识1、芥菜便宜、普遍，年季都有，且有粗梗，适合做为制作臭卤水的原料之。
2、将芥菜洗净后，层芥菜、层盐，重复铺叠。
ps:(臭豆腐的制作方法)
3、将撒了盐的芥菜封盖，置于户外阳光下约至个月，盐和日晒会使芥菜软化出水。
4、经过发酵的芥菜加水搅拌，再将菜渣过滤掉，即成了「菜梗水」。
ps:(臭豆腐的制作工序)
5、将菜梗水倒入干净的水缸中加入豆腐渣，使两者再度发酵，即成了制作臭豆腐的关键之水——臭卤水。
6、将老豆腐置于臭卤水中，让卤水里的菌种附着在豆腐上，破坏及分解豆腐的蛋白质。
ps:(臭豆腐是怎么做成功的呢)
7、依想要的臭度决定浸泡时间，捞起后冷藏两天，就能使用。
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臭豆腐是怎样制成的
》优质内容解答希望能帮到您。