以下内容关于《
日本沾面吃法 日本沾面怎么吃最好吃
》的解答。1.温面酱的做法2.炸酱面的酱凉了 怎么热3.炸酱面的酱怎么热4.异国美食大揭密—沾面1、拉面是把煮熟的面直接放入高汤里，不过沾面在煮熟后会先「过冷水」，不仅可以洗掉表面的黏液，让面条吃起来更滑顺润喉，还能因瞬间降温使面条的口感更加紧实弹牙，并将面的原味绽放出来。
2、因此面条上桌时大多是冷的或室温状态，不过亦有店家提供热的沾面。
ps:(热面肉酱的做法)
3、沾面使用的面条包括了拉面、乌龙面和荞麦面等，般都会加以改良成面芯较硬的粗面，除了增加让汤汁吸附的面积外，也更能感受面的原味和嚼劲，沾了酱汁后仍能维持原本的Q度!冷面加上温热的酱汁，再配上和般拉面相同的笋干、海苔、叉烧和鸡蛋等经典配料，搭配得恰到好处。
4、用筷子夹取沾酱食用，让粗面条吸附浓厚汤汁。
ps:(热干面的酱汁)
5、因为吃法不同，日式沾面的那碗「汤」更准确来说是「酱汁」，多数店家会使用鱼介酱油、豚骨、味噌等等味道浓厚的搭配，咸度、浓度和含油量都比般汤品高，才能沾裹在面条上入口，直接喝的话非常的咸。
6、沾面的「汤汁」比较油腻。
ps:(烫面肉酱熬制)
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温面酱的做法
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