以下内容关于《
小龙虾用不用焯水 小龙虾用水焯好还是用油炸好
》的解答。1.小龙虾用水焯好还是用油炸好2.龙虾怎么样处理才能更干净一些3.小龙虾焯水还是过油4.小龙虾用不用焯水1、对于在做小龙虾的时候，是油炸还是焯水，很多人都会选择油炸，就是因为不懂才会这样选择，其实是不对的，这样子的出来小龙虾会不好吃，肉就比较老了，而正确的做法应该是焯水，这样就保证了龙虾肉的鲜嫩，下面小编就来跟大家分享下制作龙虾的方法。
2、【小龙虾的制作方法】第步、第一将准备好的龙虾清洗干净，然后放入盆中，加入适量的清水，将其浸泡个小时以上，这样龙虾里面的沙子就会吐干净，接着就把虾头和鳃去除放到盆中，加入白酒，姜末，蒜末，花椒和食盐，上手抓拌均匀，腌制30分钟。
ps:(小龙虾为什么要先油炸)
3、第步、接着在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，将龙虾放进去用大火煮开后继续煮，3~5分钟的时间就捞出来沥干水分，另起锅加入适量的食用油，放入蒜片，葱段，干辣椒煸炒出香味，然后将龙虾放进去，用大火快速的翻炒，加入适量的啤酒和紫苏叶，炖煮8~10分钟的时间就可以了。
4、以上就是制作小龙虾的方法，在制作的过程中，不要选择油炸，不然龙虾就会做的不好吃。
ps:(小龙虾焯水后要过冷水吗)
5、直接将龙虾焯遍水，这样既去除了龙虾的腥味，还保证了虾肉的鲜嫩，让制作出来的龙虾入味又好吃。
总结：以上就是编辑：【沐頭·琳】整理原创关于《
小龙虾用水焯好还是用油炸好
》优质内容解答希望能帮到您。