以下内容关于《
1.来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。
2.1929年以前，西安市有两家“杂羔摊”（即用猪内脏制作的食品），其中何乐义经营的杂羔以猪大肠为主最出名。
ps:(葫芦头是什么部位)
3.因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。
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