以下内容关于《
芋头糕的做法大全 美味又健康
》的解答。1.芋头糕怎么做好吃又简单2.怎样做芋头糕好吃又简单3.芋头糕怎么做好吃又简单窍门4.芋头糕的做法1、第一将芋头洗净去皮，然后用刀切成细小的丁，虾米洗干净之后沥干随分，同时将腊肠切成丁，姜蒜切成末备用。
2、因为后续这些食材全部需要融入到米粉当中，所以无论是腊肠也好，还是芋头，切丁的原则都是越小越好、越碎越好。
ps:(芋头糕的做法大全)
3、第二，锅内入油，放入姜末和蒜末快速炒出香味，再依次放入腊肠丁和虾米炒香，芋头第三放入锅中和其它食材起炒，因为芋头本身就容易熟，再加上已经被切成丁的缘故，所以很容易熟，简单翻炒几下即可。
4、然后放入白糖、盐、胡椒粉和鸡精进行调味，再翻炒两分钟即可关火。
ps:(芋头怎么做的好吃)
5、这时候搭配大米粉所要制作的馅料就已经完成了。
6、之所以要将这些食材全部入锅炒遍再上锅蒸，而不是直接搅拌到米粉当中借用“蒸”来让芋头等熟透，主要是从口感的角度考虑，因为这样的芋头糕味道会更加鲜嫩、香软，更有糕点的感觉。
ps:(芋头糕的制作过程)
7、再次，将粘米粉倒入碗中，加清水搅拌成糊状、然后再加入开水慢慢调成浆糊状，这时将锅内炒好的料(已经放凉的前提下)倒入到米浆当中，用筷子搅拌均匀，然米浆可以和芋头、腊肠等均匀地组合。
8、搅拌米粉的时候需要注意，米粉定不能调制的太稀，因为太稀有可能让芋头糕第三做出来的时候发粘，影响口感。
ps:(芋头糕最正宗做法)
9、我们搅拌的时候，可以用打蛋器来作为参考标准，只要米粉可以挂糊在打蛋器上，而且还会流淌下拉就是OK的。
10、第三，在蒸盘里刷层油，将搅拌好的芋头米粉糕倒入盘中，上锅蒸30分钟，出锅前简单的撒上些葱花，然后将已经熟透了、凝固了的芋头糕切成块即可食用。
ps:(芋头怎样做好吃又简单)
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芋头糕怎么做好吃又简单
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